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麥當勞:“買AI”還是“做AI”?

行業分類:食品飲料 發布時間:2019-09-30 16:51

近年,AI被越來越多的應用到各個領域,包括生產制造、交通運輸、餐飲行業等。多的不說,就說餐飲行業吧,機器人已經成為標配“服務員”,越來越多的商家選擇購置一臺機器人擺放在門口或前臺,用來吸引客人。而作為快餐行業的一大巨頭,麥當勞自然不肯錯過這個機會。

麥當勞:“買AI”還是“做AI”?

不同于必勝客、肯德基的強強聯手,麥當勞總能獨樹一幟,成功把自己沖上流量巔峰。2019年初斥資500萬美元收購Plexure 10%的股份,隨后又花費超3億美元收購了以色列算法公司Dynamic Yield,最近,又完成了對語音技術公司Apprente的收購。之后,麥當勞還建立新團隊,在硅谷大量招聘工程師、數據科學家等。

這不僅讓人疑惑,麥當勞到底是要買AI還是做AI?

顯然,麥當勞并不打算與其同行一樣,與第三方技術服務伙伴共創未來。它選擇了——單干。

首先,在提升餐廳效率方面,麥當勞沒有選擇那些看起來炫酷的黑科技,而是聚焦在內部系統的優化上。

最早收購的人工智能企業Plexure,其核心能力就是幫助餐廳建立一套應用程序,以快速處理訂單。引入Apprente的人工智能語音技術之后,顧客在入口處就可以通過語音完成下單,甚至不需要配備人工服務員,就可以完成直接完成點餐、付款、取餐等一系列流程。這有助于麥當勞在較為偏遠的地帶也能夠提供服務,減少消費者的等待時間。

此外,門店的電子化改造也讓麥當勞積累了海量數據,而對機器學習公司dynamic yield的加入,讓這些數據得以煥發商業價值。

該公司的決策邏輯技術,會根據每天的時間、天氣和交通等外部因素變化,來自動調整菜單,以期利用個性化推薦提升客單價,目前已經在美國各地的數百家門店推出。

數據顯示,麥當勞在科技領域的投資正在轉化成歷年來的最高漲幅,而麥當勞總裁兼首席執行官也表示,要建立自己的技術基礎設施和數字化能力,這種能力是否會向外釋放,也給麥當勞帶來了更大的想象空間,這是單純的整體系統改造所無法實現的潛在收益。



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